Oula non tu n'as pas du tout besoin de connaitre par coeur ces ouvrages ! Aucune formation en métiers du livre ne te demandera d'en connaitre par coeur !
Je n'ai pas fait le DEUST, mais pour l'entretien même oral ça m'étonnerait que le par coeur soit conseillé...
Je ne pense pas que tu sois obligée de TOUS les lire, au contraire. Même si tu lis seulement quelques passages, ce sera déjà bien pour du postbac, ce ne sont pas tous les candidats qui lisent avant les entretiens
Bref, n'apprend pas par coeur le contenu :p Ne lis que les passages qui t'intéressent (une table des matières existe au début des ouvrages) et n'en lis pas que tu ne veux pas lire !
Pour les cours je te suggère de faire une recherche, normalement il y a probablement la plaquette en ligne...
Pour Rennes >> https://www.univ-rennes2.fr/lettres/deust-metiers-bibliotheques-documentation-suite
Pour Lilles >> https://www.univ-lille3.fr/ufr-deccid/sid/formation/deust-bibliotheques-documentation/
Une simple recherche m'a permis de les trouver
Sinon n'hésite pas à prendre contact avec les responsables de la formation qui pourront t'aiguiller concernant l'entretien en plus cela montrera ta motivation !
Si tu as d'autres questions n'hésite pas