Bonjour !
Je ne pense pas qu'avoir un bac S, L ou ES joue en quoi que ce soit pour une licence pro édition. Et à mon avis (mais je suis que en bibliothèques), un BTS Com et industries graphiques est même un plus, vu qu'en édition vous avez de la PAO, pour les couvertures et les flyers de communication. Après je ne sais pas plus que ça les cours que vous auriez en licence pro, mais voilà mon avis sans m'être renseignée.
En ce qui concerne les lectures, renseigne toi sur ce qui concerne l'histoire de l'édition, contemporaine et ancienne, et sur l'histoire du livre en général, ainsi que sur le circuit du livre (auteur; éditeur, correcteur, imprimeur... etc) et ses différents métiers. Une maison d'édition, ce n'est pas qu'un simple poste, c'est un ensemble de personnes qui travaillent ensemble !
J'espère t'avoir aidée, n'hésite pas si tu as d'autres questions.